『身体と整えることで、こころを整える』こころが喜ぶ本物調味料 さしすせそ＆の無添加に関する記事です。
天然塩はなぜスーパーマーケットでは買えないの？ご家庭の料理に身体にやさしい自然塩
食塩は家庭料理にも欠かせない調味料です。しかし、普段何気なく使っている食塩が、体や料理にどれほどの影響を与えているか考えたことはありますか？スーパーマーケットでよく見かける食塩、いわゆる精製塩は、純粋な塩化ナトリウムに加工されています。天然塩は、自然由来の素材から生まれる豊かな風味とミネラ
無添加
奇跡の発酵調味料「みその教科書」「にっぽん味噌蔵めぐり」実践料理研究家・みそ探訪家：岩木みさき著
味噌（みそ）は「健康に良い」「腸内環境を整える」「リラックス効果がある」など、さまざまな身体にやさしい効果があるとされています。また、日本文化の代名詞的な発酵食品、発酵調味料であることは言うまでもありません。日本の食卓に浸透している伝統の発酵調味料ですが、近年では大手スーパーなどの量販店やメーカー
ルイボスティーは万能でカラダに優しいハーブティー｜さまざまな研究結果から健康効果を解説
皆さんは日々の健康を維持するために、どのような飲みものを飲んでいますか？基本は、良質な水を適量飲むことですが、安心安全な採水地産のミネラルウォーターや、健康補助食品を利用されている方も多いと思います。また、嗜好品として緑茶や紅茶を飲まれる方も多くいらっしゃいます。緑茶や紅茶はカフェインを多く含んで
令和の食べ物と食育はこうあるべき！「医者や薬に頼らず、自然治癒力を高める食べ方｜内海聡」
「ウェルネス」という言葉が少しずつ浸透していますが、皆さんはどういったことを実践されていますか？ジョギング、筋力トレーニング、スポーツなど健康維持に興味があり、また様々なことにチャレンジしている方も多いと思います。それでは、ウェルネスを実践する上で欠かせない”食事”は正しい方法で実践できていますで
江戸時代までは豊かな風味とうま味の「たまり醤油」が主流だった！伝統的な作り方と工業製品の違いとは
醤油（しょうゆ）は、日本の代表的な調味料であり、多くの料理に深い風味とコクをもたらしてくれます。しかし、多くの方は江戸時代まで”たまり醤油”が醤油の主流であったことを、ご存じ無いのではないでしょうか。伝統的な発酵食品は日本人のカラダに合っていると考えられますので、古来伝統の醤油の使ってみてはいかが
塩には種類があるの？賢い人の本物の見分け方｜食品表示で分かる天然塩と精製塩の違い
「料理の味は塩で決まる！」と言われるほど、塩は料理に欠かせない調味料の一つです。スーパーや量販店では、天然塩と精製塩の２種類が売られています。あなたは、どちらの塩を選んでいますか？当然、天然塩が本物の塩であることは言うまでもありませんし、自然のミネラルを結晶化した天然塩の方がミネラルのバランスが整っ
自然の旨みをそのままに！「無添加のうま味調味料」で本物の味を楽しもう
日本伝統のうま味調味料はご自宅での料理に毎日利用されていると思います。皆さんはうま味調味料のこだわった選んでいらっしゃいますでしょうか。無添加のうま味調味料は栄養素を多く含んでいますので、健康に良い食品、調味料としてたくさんの方に利用頂いています。この記事では、うま味調味料の理解を
無添加食品が家族の健康を守る！添加物が入っていない食べ物とはなに？ | 食材の選び方を紹介
加工食品は美味しくて便利ですので、皆さんの食卓に沢山並んでいると思います。皆さんは加工食品と食品添加物について考えたことはありますか？食品添加物が健康への影響について取り沙汰されますが、少し考えてみましょう。私もそうですが、全ての食事を無添加の食材で調理することは、ほぼ不可能と思い
きび砂糖とは？白砂糖・黒砂糖との違いと選び方｜GI値が気になる方へ
スーパーの砂糖売り場で、白砂糖・三温糖・きび砂糖・黒砂糖と並んだ棚を前に、「結局どれを選べばいいの？」と迷ったことはないでしょうか。糖分やカロリーが気になる一方で、毎日のお料理やお子様のおやつ作りに砂糖を使う機会は少なくありません。実は、これらの砂糖の違いは「精製回数」を知るだけでスッキリ
お酢の力とは？酢酸の効果的な活用方法と歴史的な使われ方
お酢を使った料理は、日本人にとって「体にやさしい食べ物」というイメージがあると思います。また、歴史背景やお酢に関する書籍や研究結果が出ていますので、お酢を愛用される方も多くいらっしゃいます。この記事では、お酢についての研究結果から使い方や選び方を纏めています。お酢のの種類は果実酢、穀物酢な
酸化しにくい油はマカダミアナッツオイルがおすすめ｜食用と美容の両方に使える理由とは
ナッツオイルの魅力