発酵の魔法！微生物たちが織りなす日本伝統食品の世界「マンガで読む発酵の世界」
毎日何気なく口にしている味噌や醤油。実は、そこには目には見えない小さな職人たちの壮大なドラマが繰り広げられているのをご存知でしょうか？発酵食品は、私たち日本人の食卓に欠かせない存在です。今回は、発酵の世界で活躍する微生物たちの素晴らしい働きと、その結果生まれる魅力的な発酵食品についてご紹介
おすすめ書籍
減薬と漢方専門のCosmo Life Aidが主に東洋医学や健康に関する書籍を中心におすすめの書籍をご紹介しています。
私たちは売りたくない！ “危ないワクチン”販売を命じられた製薬会社現役社員の慟哭
「ワクチンは本当に安全なのか？」と疑問に思ったことはありませんか？『私たちは売りたくない！』は、日本で最も多くのワクチンを販売してきた製薬会社の内部からの告白を描いた一冊です。著者は“チームK”という、若くして命を落とした同僚・影山晃大氏の死に心を痛め、彼の無念を晴らすべく立ち上がった有志たち。
ベジタリアンマガジンveggyから「医者いらずの食」内海聡_Tokyo DD Clinic 院長
本書を読んで、フランスの知人の家に招かれた際に持参した、黒豆大豆、しょうゆ、みその話を思い出した。フランスはオーガニック大国として有名であるが基本的に食に対する意識が高いように感じる。本書は、日本の食品に対する現状を徹底的に指摘する本であるが、一方で、それを容認している消費者への警告と政治的な側面
奇跡の発酵調味料「みその教科書」「にっぽん味噌蔵めぐり」実践料理研究家・みそ探訪家：岩木みさき著
味噌（みそ）は「健康に良い」「腸内環境を整える」「リラックス効果がある」など、さまざまな身体にやさしい効果があるとされています。また、日本文化の代名詞的な発酵食品、発酵調味料であることは言うまでもありません。日本の食卓に浸透している伝統の発酵調味料ですが、近年では大手スーパーなどの量販店やメーカー
著者：内海聡医師の精神科薬の減薬に必要な書籍２冊
著者：内海聡医師の精神科薬の減薬に必要な書籍２冊
ルネ・カントンの軌跡とエネルギー医学「奇跡を起こす【キントン海水療法】のすべて｜木村一相」
日頃から健康に気を使い天然塩を利用されている方や、健康の為に減塩をされている方におすすめの書籍です。本書で紹介しているフランスの生理学者「ルネ・カントン（1866-1925）」は、海水が人間の血液と近似していることを発見しました。人間の体内は海洋環境と近似していることから、治療に特定の地域の海水を
体の不調は水不足が原因ではないか？「病気を治す飲水法｜F.バトマンゲリジ」
皆さんはどのような健康法を実践されていますか？適度な運動、和食を中心とした食生活、減塩、お酒を控えるなど、社会通念上正しいとされる健康法はいくつも存在します。しかし、表層的な健康法は、必ずしも全てが正しいとは限りません。特に和食を中心とした食生活や減塩には思わぬ落とし穴もあります。「水」の
令和の食べ物と食育はこうあるべき！「医者や薬に頼らず、自然治癒力を高める食べ方｜内海聡」
「ウェルネス」という言葉が少しずつ浸透していますが、皆さんはどういったことを実践されていますか？ジョギング、筋力トレーニング、スポーツなど健康維持に興味があり、また様々なことにチャレンジしている方も多いと思います。それでは、ウェルネスを実践する上で欠かせない”食事”は正しい方法で実践できていますで
体に悪い添加物を知れば、コンビニ・スーパーは怖くない。ミネラル補給との関係性とは？「ワースト添加物｜中戸川貢」
健康に気を付けている方は、「無添加食品が良い」「添加物が少ないものを選んでいる」など食品添加物を倦厭されている方も多いと思います。さしすせそ＆では無添加の本物調味料を取り扱っていますので、無添加思考が強い方にご利用頂いています。それでは、なぜ添加物が健康を害してしますのでしょうか？日本の食
オリーブオイルを極める為の一冊「オリーブオイル・ガイドブック｜長友姫世（オリーブオイル鑑定士）」
オリーブオイルは貴重な油脂ですが、調味料としての香りや味わいもとても重要です。ご紹介する書籍は、オリーブオイル鑑定士の資格を持つ著者が、オリーブオイルの製法や日本でも購入できるオリーブオイルを紹介しています。イタリア政府公認鑑定士が厳選、世界の142本を一挙掲載! ヨーロッパは
治るとはどういうことなのか？内海式根本療法の基本となる考え方｜内海式精神構造分析の関連書籍
お薬を服用されている皆さんは、こんな疑問を持ったことはないですか。「なぜ、長期間服用する必要があるのか？」、「薬を長期的に服用しているにも関わらず体調が改善しないのか？」このような疑問を持った方にお薦めしたい書籍をご紹介しています。ドラッグストアや薬局など身近に薬を購入することが出来ますの
【書評ブログ】読んでもらいたい本 | 水・塩・油に関するおすすめ書籍を５冊選びました
健康に関する本は沢山あるけどどれを読んだらよいのか悩まれる方は多いと思います。また、「健康」に関する考え方も様々で、西洋医学や東洋医学などアプローチの方法が違いますので、一つの情報に偏りがちになると思います。この記事では、減薬と漢方の専門家が読んだ書籍の中から「自然治癒力の向上」に