天日塩は母なる海からの贈り物
千年続く伝統的な塩づくりにこだわり、春と秋の年に二度ある最大満潮時の湧昇流を利用して作られた天日塩です。陶器を敷き詰めた塩田に海水を引き込み、太陽光と陶器が発する遠赤外線の相乗効果によって自然結晶させています。この塩には、自然結晶によって生まれる７０種類以上のミネラルが損なわれることなく、バランスよく含まれています。
■ 原材料｜天日塩（中国福建省泉州市恵安）
■ 内容量 ｜250g,750g,1.5kg
太陽光と自然の風で作られた活きた塩「マザーソルト」
¥497 – ¥2,333 （税込）
自然の恵みだけで作った塩「天日塩」
海水をそのまま天日干しして自然に結晶した塩を「天日塩」と呼びます。天日塩は、自然界に含まれるミネラルをそのまま取り入れられる天然の塩です。さらに、この塩は加熱処理を行わずに作られているため、含まれる酵素が失活することはありません。
マザーソルトの故郷は王室専用の塩田
秦の始皇帝の時代、塩は国家経済や人々の生活に欠かせない貴重な資源であり、塩田の整備と管理は国家事業の一環として進められていました。福建省の恵安地方は、独特の地理条件と気候を活かして古くから天日塩の生産が盛んな地域として知られています。ここでは太陽と風を利用した自然乾燥による製塩技術が特徴で、長い年月をかけて伝統的な製法が受け継がれてきました。また、秦の始皇帝が整備した塩田の影響を受けた可能性もあり、福建省の塩田は中国南部における海塩生産を支える重要な存在となりました。現在でも恵安地方では、環境保護の観点からこの伝統的な製塩法が注目され、持続可能な生産モデルとして再評価されています。
「お塩」の使い方一覧
- 飲水／ミネラルバランスを整える｜２５０㎖程度の水にひとつまみ（１ｇ）
- おにぎり／美味しくする｜お米を美味しくして、腐敗を防ぎます
- 米を炊く／光沢と甘みが増す｜三合のお米に対して小匙半分の塩を入れて炊く
- あさりの砂抜き／砂が抜ける｜海水と同じ濃度にするため、３％の塩水（１ℓに３０ｇの塩）を使う
- 魚や肉の臭みとり／臭みがとれる｜１％の塩水（１ℓの水に１０ｇ）に１５分浸ける
- 天ぷらをするときに｜油を温める前に一つまみの塩を入れる
- 茹でるときに／ビタミンの流出を防ぐ｜野菜・ゆで卵・麺類など茹でる際に１％の塩水（１ℓの水に１０ｇ）を入れる
- 野菜を洗う／残留農薬対策｜１％の塩水（１ℓの水に１０ｇ）に１５分浸ける
- 漬物｜しんなりさせる場合、重量の２％。保存させるものは１２～２０％の塩を利用します
- 梅干し｜５％（梅１㎏に塩１５０ｇ）～２０％（梅１㎏に塩１５０ｇ）
- ペットのミネラル補給｜１００㏄に耳かき１杯程度
- ガーデニング・家庭菜園｜１ℓの水に４ｇの塩（０．４％の濃度）を溶かし１日おきにあげる
- 美容・健康｜入浴に一握りの塩を入れる（大さじ６杯～７杯）、足湯（足首が隠れるくらいの湯に塩を２０ｇ程度入れる）、マッサージ（小さじ１杯位の塩を少量のぬるま湯で溶かして優しくマッサージを行う）、歯ブラシにつけて、歯磨き・歯ぐきマッサージ
| 重さ | 該当なし |
|---|---|
| サイズ | 該当なし |
| 内容量 | 250g, 750g, 1kg, 1.5㎏ |
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