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活性水だけを利用して、静置発酵法によりじっくり醸造させた米酢「フォーユーのす」
活性水だけを利用して、静置発酵法によりじっくり醸造させた米酢「フォーユーのす」

活性水だけを利用して、静置発酵法によりじっくり醸造させた米酢「フォーユーのす」

¥990 税込

米の醸造酢
昔ながらの伝統的な静置発酵法

マザーソルト(無添加の天日塩)を使い、昔から伝わる最も自然な醸造法「静置(せいち)発酵法」でじっくり時間をかけた米酢です。まろやかで、こくのある仕上がりになっております。

■ 名称 | 米酢
■ 原材料名 | 米(国産)、砂糖、食塩
■ 酸度 | 4.5%
■ 内容量 | 500㎖
■ 製造所 | 株式会社三井酢店(愛知県知多郡阿久比町大字卯坂字下同志鐘1-10)

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日本伝統の米の醸造酢は角が無く、とてもまろやか

三井酢店

醸造酢(じょうぞうす)は、発酵によってアルコールを酢酸に変える過程を経て作られる食品です。一般的には、米やりんご、ブドウ、穀物などを原料として使用し、酢酸菌を使って発酵させることで作られます。醸造酢は、料理や調味料として広く使われており、酢酸にはさまざまな効果や効能が知られています。例えば、消化酵素の分泌を促進、血糖値の上昇を穏やかにする効果があります。

醸造酢を堪能ください

  • お料理|米酢の特徴は甘みと旨味があり、角のないまろやかな酸味が特徴です。加熱すると香りが飛んでしまうため、加熱が要らない酢の物や合わせ酢、ドレッシングなどの料理に適しています。
  • 米酢の水割り|水と米酢の割合は10:1が目安です。水の量が150mLなら、米酢は大さじ1という割合になります。
重さ900 g
サイズ23 × 7 × 7 cm
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