活性水だけを利用して、静置発酵法によりじっくり醸造させた米酢「フォーユーのす」

¥1,069 （税込）

米の醸造酢昔ながらの
伝統的な静置発酵法

マザーソルト（無添加の天日塩）を使い、昔から伝わる最も自然な醸造法「静置（せいち）発酵法」でじっくり時間をかけた米酢です。まろやかで、こくのある仕上がりになっております。

■ 名称 | 米酢
■ 原材料名 | 米（国産）、砂糖、食塩
■ 酸度 | 4.5%
■ 内容量 | 500㎖
■ 製造所 | 株式会社三井酢店（愛知県知多郡阿久比町大字卯坂字下同志鐘1-10）

軽減税率対象品目

醸造酢（じょうぞうす）は、発酵によってアルコールを酢酸に変える過程を経て作られる食品です。一般的には、米・りんご・ブドウ・穀物などを原料に、酢酸菌を使って発酵させることで作られます。

醸造酢は料理や調味料として広く使われており、酢酸にはさまざまな健康効果が知られています。たとえば、消化酵素の分泌を促進したり、血糖値の上昇を穏やかにする働きがあります。

お料理｜米酢の特徴は甘みと旨味があり、角のないまろやかな酸味が特徴です。加熱すると香りが飛んでしまうため、加熱が要らない酢の物や合わせ酢、ドレッシングなどの料理に適しています。
米酢の水割り｜水と米酢の割合は10：1が目安です。水の量が150mLなら、米酢は大さじ1という割合になります。

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