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オリーブオイルは貴重な油脂ですが、調味料としての香りや味わいもとても重要です。ご紹介する書籍は、オリーブオイル鑑定士の資格を持つ著者が、オリーブオイルの製法や日本でも購入できるオリーブオイルを紹介しています。イタリア政府公認鑑定士が厳選、世界の142本を一挙掲載! ヨーロッパはもちろん、ア

皆さんはこんな疑問を持ったことはないですか？『薬を長年服用しているのに体調不良がなぜ治らないのか？』こんな疑問を持たない方は、薬を服用することが治っていると錯覚しているのかもしれません。この記事では、「医原病」や「社会毒」に警笛を鳴らす、医師であり著者の内海聡氏の著書をご紹介してい

木製のカッティングボードは包丁傷に汚れが入りやすく、お手入れが大変と思う方は多いのではないでしょうか。また、プラスチックや樹脂製のカッティングボードもありますが、キッチン用品は自然由来の物を好まれる方も多いと思います。この記事では、イタリアのメーカー「Arte Legno」のキッチン用品を

日本産の天日塩は手に入れることが難しいですが、海外の天日塩は手ごろな価格で品質が良いものが多くあります。欧州地域は品質の基準やオーガニック（有機栽培）の認証も多くあり、日本国内の品質基準に疑問を持つ方も安心して利用できると思います。この記事では、ポルトガルで天日塩の生産を行っている、MARISOL

醤油（しょうゆ）は、日本の代表的な調味料であり、多くの料理に深い風味とコクをもたらしてくれます。しかし、多くの人が知らないことは、醤油が江戸時代までには「たまり醤油」が醤油の主流であり代名詞だったという事実です。この記事では、たまり醤油と一般的な醤油と作り方の違いを解説しています。最近では

「塩で味が決まる」と言う程、塩は料理に欠かせない調味料です。しかし、塩一つとっても、さまざまな種類があります。スーパーや量販店で購入できる塩は大きく分けて天然塩と精製塩の２種類です。あなたはどちらの塩を選んでいますか？この記事では、天然塩と精製塩の特徴と見分け方を解説しています。塩の違いが

フッ素樹脂加工は油なしで料理ができる便利さや、洗いやすさなどのメリットがあります。しかし、高温で使うと有害物質が発生したり、環境に優しくない可能性が指摘されています。フライパンは毎日口にする食材を調理する大切な道具です。鉄のフライパンは化学物質を使用したコーティングが施されていないために、

天然成分の美容オイルをお探しの方、マカダミアナッツオイルをご存知ですか？このオイルはナッツの大様であるマカダミアナッツから抽出した、食用とお肌や頭髪のケアに利用できる美容オイルです。無添加の美容オイルをお探しの方や、最近、髪や肌のつやが気になる方は、マカダミアナッツの成分である豊富な栄養素

Cosmo Life Aid の食事指導の際に「健康になるためにはどういった食事がいいのか？」「食事補助のサプリメントははどういったものがいいのか？」など質問を頂きます。基本は「まごわやさしい」を中心にバランスの良い食材や旬の物を頂くことですが、対処療法的に「＊＊を食べれば＊＊に効く」という考え方

PFASによる水質汚染と人体への影響について、社会問題になっています。人間も自然の一部ですので、環境が汚染されれば、私たちに代償が返ってくることはいうまでも有りません。この記事では、PFAS汚染の重要な事実とその影響について詳しく説明しています。この記事を読むことで、私たちの健康や環境への

皆さんはご家庭での調理に、テフロン製のフライパンを使ってませんか？安価なもので数千円程度で買うことが出来て調理しやすい。肉や魚などもくっつきにくく、卵料理や炒め物など油が少なくても調理できるのでとても便利です。しかし、安くて便利だからといって使っていると、ご自身や家族全員の健康を損なってし

天日塩を選ばれる方には「健康に気をつかっている」「料理や食事の味にこだわっている」方が多くいらっしゃいます。それでは、自然のものをそのまま取り入れることが出来、味も良いことが最大のメリットなのでしょうか？太陽と自然の風だけで結晶化された天日塩は「酵素が死活しない」ことも特徴の１つと